System HACCP – Bezpieczna żywność zaczyna się od systemu
W DietForLife pomagamy firmom wdrożyć system HACCP zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa i wymaganiami sanitarnymi. Nasze wsparcie obejmuje audyt, dokumentację, wdrożenie procedur oraz szkolenie personelu. Dzięki temu Twoja firma działa bezpiecznie, rzetelnie i w pełnej zgodności z regulacjami.
Dlaczego HACCP jest ważny?
System HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to międzynarodowy standard bezpieczeństwa żywności. Pozwala identyfikować zagrożenia, określać krytyczne punkty kontroli i wdrażać procedury minimalizujące ryzyko. Jest obowiązkowy w gastronomii, produkcji i usługach żywieniowych, a jego prawidłowe wdrożenie chroni zdrowie konsumentów i reputację firmy.
Nasze wsparcie w Diet For Life
Oferujemy kompleksowe wdrożenie systemu HACCP – od analizy ryzyka po szkolenie zespołu. Każdy projekt realizujemy indywidualnie, dostosowując rozwiązania do specyfiki działalności. Nasze podejście łączy rzetelność, praktyczne doświadczenie i pełną zgodność z obowiązującymi przepisami.
Specjalistka prowadząca
Proces realizuje Marzena Palasz – Radziemska – technolog żywności, dietetyczka i edukatorka. Jej doświadczenie obejmuje wdrażanie systemów jakości w restauracjach, firmach cateringowych, zakładach produkcyjnych i placówkach edukacyjnych.
Zakres wsparcia
- Audyt wstępny i analiza ryzyka
- Opracowanie dokumentacji HACCP
- Wdrożenie procedur i instrukcji
- Szkolenie personelu
- Wsparcie przy kontrolach i aktualizacjach
Pełna oferta wdrożenia HACCP
Nasza oferta obejmuje wszystkie elementy niezbędne do skutecznego wdrożenia systemu HACCP w Twojej firmie
Branże, które obsługujemy
- Restauracje, bary i catering
- Zakłady produkcji żywności
- Stołówki, szkoły i placówki opiekuńcze
- Sklepy i punkty sprzedaży detalicznej
Dokumentacja HACCP
- Księga HACCP
- Procedury i instrukcje operacyjne
- Formularze rejestrów i arkusze kontroli
- Plan działań korygujących
- Harmonogram aktualizacji
Szkolenia
- Szkolenie wstępne dla zespołu
- Szkolenie dla kadry zarządzającej
- Szkolenia okresowe i przypominające
- Szkolenia online
Korzyści dla Twojej firmy
- Zgodność z wymogami prawnymi i sanitarnymi
- Minimalizacja ryzyka kar i strat finansowych
- Budowanie zaufania klientów i kontrahentów
- Ułatwienie kontroli i audytów
- Wzrost prestiżu firmy dzięki certyfikacji
Proces współpracy
- Audyt wstępny i analiza ryzyka
- Opracowanie dokumentacji
- Wdrożenie procedur i instrukcji
- Szkolenie personelu
- Stałe wsparcie i aktualizacje
System HACCP opiera się na międzynarodowych standardach oraz krajowych regulacjach dotyczących bezpieczeństwa żywności. Podstawą są wytyczne Codex Alimentarius, które określają zasady analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli. W Polsce wdrożenie HACCP jest obowiązkowe i regulowane przez przepisy sanitarne oraz wymagania organów nadzoru. Szczegółowe informacje i aktualne wytyczne znajdziesz na stronie Głównego Inspektoratu Sanitarnego.